Wild Turkey 81 Kentucky Straight Bourbon (DP)

Source: saq.com

Source: saq.com

LCBO: 281824 (31,95$)

SAQ: 11840347 (30,25$)

Par définition, un bourbon « straight » doit avoir été élevé au moins deux ans en barriques de chêne américain neuf. Un bourbon doit également être élaboré avec un minimum de 51% de maïs; ceci dit, cet exemple contient également une haute proportion de seigle. Le « 81 » du nom fair référence au taux d’alcool du bourbon, calculé selon l’échelle proof; en pourcentage, on parle de 40,5% d’alcool. Robe ambre moyen. Arômes de chêne brûlé, de caramel mou, d’écorce d’orange et de gazon frais coupé. La bouche est soyeuse et moelleuse. Flaveurs de chêne, brûlé, de maïs, de caramel, d’orange, de menthe et de gazon frais coupé. Bonne longueur. Vraiment très, très bon.

Mars 2016. Échantillon proposé par LCC/ Clos des Vignes. DP