El Dorado 15 Year-Old Demerara Rum White Port Casks (DP)

Source: sommfou.com

Source: sommfou.com

SAQ: 12821826 (129,00$)

Voici un autre fascinant rhum de la Guyane. Celui-ci est vieilli pendant quinze années, à la fin desquelles il est passé dans des fûts de porto blanc, pour en extraire l’essence. Le résultat est étonnant: de robe ambre pâle, le spiritueux hume la noix, le caramel et le vieux bois, avec une délicate touche herbacée de canne à sucre. En bouche, le bois est appuyé et l’ensemble est tendu. Noix, caramel, canne à sucre. De facture austère et caractérielle, ce rhum se prêtera bien à la contemplation.

Mars 2016. DP