Viña Ijalba Graciano Crianza Rioja DOCa 2014 (DP)

Source: saq.com

Source: saq.com

SAQ: 10360261 (21,95$)

La fermentation de ce graciano se déroule sur quinze jours, avec le chapeau submergé, c’est-à-dire qu’on ne permet jamais au marc de faire surface; ainsi, l’extraction est optimale. Bien peu est dit sur la période d’élevage de ce vin, mais l’élevage, vraisemblablement en chêne américain, est évident au nez comme en bouche. Robe rubis moyen. Chêne, épices et vanille dominent le nez, avec quelques notes de fruits noirs concentrés. Très bon niveau d’acidité, tannins de bois très présents et secs, flaveurs de chêne, épices, vanille, cerise noire, bleuet et terre. Bonne longueur. Donnez-lui deux à trois ans pour digérer son bois, puis dégustez-le dans les trois à quatre années suivantes.

Juin 2016. Échantillon proposé par Charton Hobbs. DP