Monasterio de Las Viñas Crianza Cariñena DO 2010 (DP)

Source: saq.com

Source: saq.com

LCBO: 393090 (18,95$)

SAQ: 00539528 (12,75$)

Assemblage de grenache, de tempranillo, de cariñena (dont le nom officiel est maintenant mazuelo) et de cabernet sauvignon. Le moût subit une macération préfermentaire à froid de quatre à cinq jours avant de fermenter de façon classique, avec des remontages et des délestages réguliers. Élevage de six mois en chêne américain, suivis de dix-huit mois d’affinage en bouteille.

Robe rubis profond. Arômes de chêne, de cassis en compote, de mûre, d’herbes séchées et de poivre vert. Très bonne acidité, tannins rêches. Flaveurs de chêne, de cassis, de mûre et de poivre vert. Finale amère de longueur moyenne. Boire maintenant ou d’ici deux à trois ans.

Juin 2016. Échantillon proposé par les Sélections Fréchette. DP