La Stoppa Trebbiolo Emilia Rosso IGT 2014 (DP)

Source: saq.com

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SAQ: 11896501 (23,10$)

Assemblage de barbera (60%) et de bonarda (40%). Ce vin biologique est fermenté avec l’aide de levures indigènes. La macération sur peaux dure vingt jours, et l’élevage est effectué en cuve inox. Bretté au nez, avec arômes d’étable qui s’estompent à l’aération, et des notes de cerise noire, de cassis et de prune. Très bonne acidité, tannins fins, reste de gaz carbonique fort amusant. Flaveurs de cerise noire, de mûre sauvage et de fumée. Finale minérale légère et de bonne longueur. Boire maintenant ou d’ici trois ans, si conservé dans des conditions optimales.

Septembre 2016. DP