Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve Valle del Aconcagua 2013 (DP)

Source: saq.com

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SAQ: 11396557 (80,25$)

Assemblage de cabernet sauvignon (79%), de malbec (10%), de carmenère (6%) et de petit verdot (5%). Fermentation en cuves inox de petit volume, pour maximiser le contact avec les peaux. Trois remontages quotidiens sont effectués. Macération totale entre neuf et trente-cinq jours selon les lots. Élevage de vingt-deux mois en barriques de chêne, dont 65% sont neuves. Robe pourpre profond. Arômes de crayon de plomb, de fruits noirs concentrés, de fleurs, de terre noire et de chêne. Bon niveau d’acidité, tannins denses et pas trop asséchants, assouplis. Flaveurs de chêne, de vanille, de fruits noirs mûrs, de graphite et de terre. Long. Peut se boire dès maintenant ou d’ici douze à quinze ans.

Juin 2016. Échantillon proposé par les Vins Philippe Dandurand. DP