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« Vous êtes vraiment un homme unique, David, et je dis ça avec les meilleures sentiments. Je ne crois pas qu’il y ait une école qui puisse contenir votre potentiel. » La phrase, si flatteuse soit-elle, est tombée comme une roche au fond de mon coeur. Après sept années de dévouement à cette école que j’aime...

Il y a quelques semaines, j’ai abordé le complexe sujet du vin bio et biodynamique et de sa place encore marginale sur le marché mondial, et ce malgré un accroissement de la conscientisation planétaire aux problèmes environnementaux et de santé. J’ai tenté de démontrer que le problème était dans la confusion...

Le temps, au nord du Portugal, est une suggestion. On a même l’impression que le soleil choisit de se lever quand bon lui semble, ou qu’il décide de percer l’horizon au chant inquiet des oiseaux habitués de clamer son arrivée. La brume, pendant ce temps, caresse les pergolas encore nues d’un...

Robert Mondavi Source: latimes.com Les empires, il va sans dire, ne se bâtissent pas à coups d’humilité. Pour atteindre les sommets d’un domaine, il faut avoir l’ego de ses ambitions. Le monde du vin pullule de noms de personnes qui sont devenus part entière de l’image de marque. Mondavi, Torres,...

Source: blog.diana-hr.com Quand les nouvelles s’ébruitent sur les Internettes, ça peut aller vite. Celle de la disparition d’Étienne Hugel n’a pas fait exception. Au Québec, la famille du vin n’a pas tardé à exprimer sa stupéfaction devant une mort si soudaine. Elle frappe d’autant plus que...

Source: www4.ncsu.edu Partout dans le monde, avec la grandissante inquiétude vis-à-vis les changements climatiques, des dispositions sont prises par les gens qui ont une conscience environnementale pour contrecarrer les effets dévastateurs de l’industrialisation. Selon Prowein, entre 2004 et...

Bon, puisque la roue semble tourner de manière inlassable et toujours revenir sur les mêmes âneries d’une fois à l’autre, j’ai décidé de faire en sorte que tous puissent bénéficier d’une série de petites informations qui, seules, ne valent pas grand chose, mais qui une fois raboutées peuvent...

Source: Pinterest Depuis l’ouverture du nouveau site web, j’ai reçu quelques messages de félicitations, de chaudières de bêtises, mais aussi de questions de lecteurs néophytes qui cherchent à mieux comprendre le vin. Une fois de temps en temps, je vais m’arrêter pour répondre à quelques-unes...

J’ai eu récemment à écrire un faux test en préparation pour mon étude de cas du WSET. Le sujet de cette pratique était la relation entre les médias du vin, les producteurs et les consommateurs. Comme vous vous en doutez, le nom de Robert Parker était soulevé dans l’étude de cas comme étant un exemple frappant...

Source: modernfarmer.com Quelques mythes, d’entrée de jeu: non, le vin orange n’est pas fait avec des oranges. Il est bel et bien fait avec des raisins. Non, le vin orange n’est pas l’apanage des barbus à tatous; c’est un vin qui remonte à plusieurs siècles avant notre hipstère, n’en...