Marques de Borba Reserva Alentejo DOC 2011 (DP)

Source: saq.com

Source: saq.com

SAQ: 12150567 (54,00$)

Assemblage de trincadeira, d’aragonez, d’alicante bouschet et de touriga nacional. Une partie de la vendange et égrappée et partiellement éraflée en lagares, le reste est fermenté en cuve de bois carrée. La fermentation malolactique est effectuée en barriques de chêne français, suivie d’un élevage de douze mois et demi. Robe rubis profond. Fleurs à plein au nez, avec des arômes de mûre et de cassis frais. Notes particulières d’orange sanguine. Bon niveau d’acidité, tannins souples et denses. Beaucoup de matière et d’intensité: flaveurs de chêne, de mûre, de cerise noire et de poivre, avec des notes animales imputables à l’emploi de levures naturelles. Très long. Boire maintenant ou d’ici neuf ans.

Mars 2015. Échantillon proposé par Sylvestre Vins & Spiritueux. DP