Joao Portugal Ramos Estremus Alentejo DOC 2012 (DP)

Source: comerbeberlazer.blogspot.com

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Représentant au Québec: Sylvestre Vins & Spiritueux

Assemblage de trincadeira et d’alicante bouschet. Les raisins sont foulés au pied dans des lagares, où le vin commence à fermenter. Après deux ou trois jours, la fermentation se poursuit en cuve inox, suivie par une macération post-fermentaire de douze jours. Élevage en chêne français. Robe rubis profond. Arômes de chêne, de fleurs, d’épices, de mûre, de cerise noire et de prune. Très bon niveau d’acidité, tannins souples, légère chaleur alcoolique. Flaveurs de chêne, de café au lait, de mûre, de poivre, de prune et de cerise noire. Très long, belle intensité. Boire maintenant ou d’ici douze ans.

Mars 2015. Échantillon proposé par Sylvestre Vins & Spiritueux. DP