Duorum Reserva Vieilles Vignes Douro DOC 2009 (DP)

Source: saq.com

Source: saq.com

LCBO: 372235 (54,00$)

SAQ: 11818297 (43,25$)

Assemblage de touriga nacional (45%), touriga franca (45%), tinta roriz (5%) et sousao (5%). Les raisins sont foulés et égrappés dans un fouloir en inox. Macération pré-fermentaire à froid de deux à trois jours. Fermentation alcoolique en cuve inox, à température contrôlée, suivie d’une macération post-fermentaire. Élevage en barriques française de divers volumes, pendant douze à dix-huit mois selon le cépage. 70% du bois est neuf. Robe rubis profond. Nez intense de poivre noir, de mûre, de bleuet, de cassis et de chêne. Très bon niveau d’acidité, tannins puissants. Flaveurs de chêne, de mûre, de poivre noir très intense, de cerise noire, de prune et de bleuet. Très long. Laissez-le dormir trois à quatre ans, puis revenez-y dans la décennie suivante. À ce prix, tâchez d’en encaver quelques unes.

Mars 2015. Échantillon proposé par Sylvestre Vins & Spiritueux. DP