Te Pā Sauvignon Blanc Oke Marlborough 2012 (DP)

Source: tepawines.com

Source: tepawines.com

Ce sauvignon blanc est vendangé plus tardivement pour une maturité du fruit optimale. Il est fermenté à l’aide de levures indigènes dans des barriques de chêne français de 500 litres, où il sera laissé à vieillir pendant huit mois. Robe citron pâle. Arômes d’asperge cuite, de fleurs blanches et de citron. Bon niveau d’acidité, chêne discret, voire absent, belle intensité: flaveurs de pamplemousse et d’asperge. Assez long. Boire maintenant ou d’ici quatre à cinq ans.

Mai 2015. Échantillon proposé par le producteur. DP