Elephant Hill Syrah Hawke’s Bay 2013 (DP)

Source: lcbo.com

Source: lcbo.com

LCBO: 408633 (22,95$)

Représentant au Québec: Sélections Oeno

Fermentation à chapeau ouvert en cuve de bois. Élevage de douze mois en barriques françaises, dont 30% sont neuves. Robe pourpre profond. Arômes de violette, de mûre, de cerise noire et de café. Très bon niveau d’acidité, avec des tannins fins. La fraîcheur en bouche est étonnante, mais non dépourvue de densité: Flaveurs de mûre, de café noir, de cerise noire et de poivre noir. Long. Boire maintenant ou d’ici sept ans.

Mai 2015. Échantillon proposé par le producteur. DP