Elephant Hill Merlot/Malbec/Cabernet Franc Hawke’s Bay 2013 (DP)

Source: elephnathill.co.nz

Source: elephnathill.co.nz

Représentant au Québec: Sélections Oeno

Assemblage de 46% merlot, 45% malbec et 9% cabernet franc. La fermentation est effectuée en petites quantités sur une période de trois semaines. La fermentation malolactique est effectuée en barriques. Robe rubis profond. Nez très parfumé de violette, de café, de mûre, de cassis, de fleurs séchées et de poivre. Bon niveau d’acidité, avec des tannins souples. Flaveurs de mûre, de café, de prune et de poivre rose. Belle concentration. Long. Boire maintenant ou d’ici six ans.

Mai 2015. Échantillon proposé par le producteur. DP