Craggy Range Sophia Gimblett Gravels 2011 (DP)

Source: lcbo.com

Source: lcbo.com

LCBO: 57711 (58,95$)

SAQ: 11305491 (62,25$ pour le 2010)

Assemblage de 60% merlot, 24% cabernet sauvignon, 14% cabernet franc et 2% petit verdot. La vendange est entièrement égrappée et mise à fermenter en cuve inox fermée, avec des levures sélectionnées. Élevage de dix-neuf mois en barriques françaises, dont 37% sont neuves. Robe rubis profond. Côté floral au nez, avec des arômes de chêne, de vanille, de mûre, de cerise noire et de prune. Très bon niveau d’acidité, avec des tannins structurants. Flaveurs de chêne, de mûre, de cerise noire, de marc de café et de poivre noir. Très long. Boire maintenant ou d’ici dix ans.

Mai 2015. Échantillon proposé par le producteur. DP