Blind River Awatere Valley Sauvignon Blanc Marlborough 2014 (DP)

Source: blindriver.co.nz

Source: blindriver.co.nz

Représentant au Québec: Benedictus

La fermentation est faite en bloc, en cuve inox à température contrôlée, sauf pour un 10% du jus qui fermente en barriques de chêne français. Trois mois d’élevage sur lies avant l’embouteillage. Robe paille pâle. Arômes d’asperge crue, de pamplemousse et de citron. Très bonne acidité, belle intensité, ligne minérale ferme. Flaveurs d’agrumes frais avec une touche herbacée. Assez long. Plus frais que la moyenne des sauvignons kiwi. Boire maintenant ou d’ici trois à quatre ans.

Mai 2015. Échantillon proposé par Benedictus. DP