Galil Mountain Winery Galil Yiron Vineyard Viognier Upper Galilee 2011 (DP)

Source: galilmountain.co.il

Source: galilmountain.co.il

Représentant au Québec: IsraVin

Ce viognier est fermenté de deux façons: à 60% en cuve inox, à basse température, puis à 40% en barriques françaises neuves, dans lesquelles cette partie du vin vieillit six mois sur ses lies. Robe jaune de moyenne intensité, beau gras en paroi de verre. Arômes de pierre, de citron, de lime et de fleurs. Très bonne acidité, flaveurs de fleurs, de pierre et de citron. Assez long. Boire maintenant ou d’ici trois à quatre ans.

Novembre 2014. DP