Foundi Estate Xinomavro Naoussa 2007 (DP)

Source: newwinesofgreece.com

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Représentant au Québec: réZin

Voici un exemple de ce que le xinomavro peut livrer en termes de splendeur. Nous avons ici cette espèce d’austérité caractéristique des barolos de la vieille école, couplée à la générosité du fruit typique de ce cépage grec connu pour sa capacité à « pinoter » avec le temps. Une robe tannique qui tombe comme le voile d’une lanterne magique, avec le cassis, la prune et la canneberge qui dansent langoureusement derrière, sur la musique d’un bouzouki enflammé. Belle trame, pourvue d’une bonne acidité, malgré l’âge de ce vin. Une longueur qui touche à la minéralité et qui ramène la caresse bien contrôlée du chêne français, en une légère note amère, la même qui doit habiter l’homme le lendemain d’une nuit au πορνείο. Boire maintenant ou d’ici cinq ans.

Décembre 2015. DP