Domaine Thymiopoulos Xinomavro Nature Naoussa 2013 (DP)

Source: greekwineworld.net

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Représentant au Québec: Oenopole (62,75$ pour le magnum)

Vin 100% nature, macéré pendant 18 jours en cuve et en fût, élevé en tonneaux de 500-600 litres pendant six mois. Aucun collage, aucune filtration, aucun soufre ajouté. Robe rubis semi-opaque et trouble, très beau gras en paroi de verre. Légères notes animales au nez; arômes de poivron rouge, d’olive verte, de cerise rouge, de framboise et de terre. Très bonne acidité, tannins secs et structurants. Flaveurs de fumée, de cerise rouge, de framboise, de terre et de poivre vert. Très long et tissé très serré. Boire maintenant ou d’ici cinq à six ans, si conservé dans des conditions optimales.

Novembre 2014. DP