Yalumba The Virgilius Viognier Eden Valley 2009 (DP)

Source: saq.com

Source: saq.com

SAQ: 11624193 (49,00$)

La fermentation de ce viognier s’effectue avec le concours des levures indigènes du domaine, en barriques de chêne français usagées (pour la plupart) de 225 litres et de 500 litres. L’élevage est fait sur lies, dans ces mêmes barriques, pendant onze mois, avec bâtonnage occasionnel. La robe est d’un citron pâle. À l’ouverture, le vin peut montrer de légères notes de réduction; celles-ci s’estomperont. Arômes de poivre blanc, de pêche et de pierre. Très bon niveau d’acidité, avec une bouche grasse et riche. Flaveurs de chêne, de fleurs banches, de poivre blanc et de pêche. Long. Boire maintenant ou d’ici cinq à six ans.

Avril 2015. DP