Sutton Grange Winery Fairbank Syrah Bendigo Central Victoria 2009 (DP)

Source: wine-searcher.com

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Représentant au Québec: ISV (12125281, 38,10$ pour le 2008)

Ce vin est fermenté à l’aide de levures indigènes en cuves inox. Le vieillissement se fait en barriques de chêne français usagées, juste assez longtemps pour permettre à la fermentation malolactique de se compléter naturellement. Robe rubis semi-opaque, très beau gras en paroi de verre. Arômes de cerise noire, eucalyptus, de poivre noir et de violette. Très bonne acidité, tannins fermes. Flaveurs de chêne, de cerise noire, de menthe et de violette. Long. Boire maintenant ou d’ici six à sept ans.

Novembre 2014. DP