Altos Las Hormigas Single Vineyard Vista Flores Malbec Mendoza 2007 (DP)

Source: altoslashormigas.com

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SAQ: 11697940 (81,00$)

Ce malbec subit une macération pré-fermentaire de sept jours à basse température. Fermentation avec levures indigènes sur quinze jours en cuve inox, avec pigeages manuels. Macération post-fermentaire de quatre jours. Élevage (avec fermentation malolactique) dans du chêne français neuf pendant trente-six mois. Robe grenat profond. Arômes de prune, de mûre, de cerise noire et de café au lait. Très bon niveau d’acidité, tannins denses. Flaveurs de cerise noire, de mûre, de prune, de café au lait et de poivre noir. Très long. Le plus imposant des vins de la maison, sans l’être: bel équilibre, de la force, mais aussi de l’élégance. Excellent vin à boire maintenant ou d’ici dix à douze ans.

Mai 2015. Échantillon proposé par le producteur. DP