Altos Las Hormigas Appellation Altamira Malbec Mendoza 2012 (DP)

Source: altoslashormigas.com

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Représentant au Québec: La Céleste Levure

Le vin est fermenté en cuve inox, avec l’aide des levures indigènes. Il est aussi laissé à macérer avant (sept jours) et après (4 jours) la fermentation. Des pigeages sont effectués. L’élevage dure un an en foudres de 3 500 litres et dix-huit mois en bouteille. Robe grenat semi-opaque. Arômes de mûre, de cerise noire et de violette. Très bon niveau d’acidité, tannins crayeux, bouche aérienne et fraîche. Flaveurs de cerise noire, d’épices, de poivre noir et de violette. Long. Boire maintenant ou d’ici six ans.

Mai 2015. Échantillon proposé par le producteur. DP