Altos Las Hormigas Appellation Altamira Malbec Mendoza 2011 (DP)

Source: altoslashormigas.com

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Représentant au Québec: La Céleste Levure

Ce malbec subit une macération pré-fermentaire de sept jours à basse température. Fermentation avec levures indigènes sur quinze jours en cuve inox, avec pigeages manuels. Macération post-fermentaire de quatre jours. Élevage en foudres non-grillés pour dix-huit mois, suivi de douze mois en bouteille. Robe grenat semi-opaque. Arômes de mûre, de cerise noire et de violette. Très bon niveau d’acidité, tannins un brin crayeux. Flaveurs de cerise noire, d’épices, de poivre noir et de violette. Long et frais. Boire maintenant ou d’ici six à sept ans.

Mai 2015. Échantillon proposé par le producteur. DP